Principales professions exposées et principales tâches concernées (décembre 2010)
Les professions exposées correspondent à celles en contact avec des animaux ou des produits d'origine animale. Ce sont principalement :
- les employés de boucherie, charcuterie, triperies, boyauderies, abattoirs, ateliers d'équarrissage, volailleries, pêcheries, poissonneries, cuisines et tous travaux exposant au contact de produits alimentaires ou autre d'origine animale,
- les écailleurs,
- les éleveurs,
- les vétérinaires et leurs assistants,
- le personnel en contact avec les animaux de laboratoire ou de parcs zoologiques,
- des cas anecdotiques ont été décrits chez des assistants de delphinarium et des pêcheurs de crabes.